Op.Dr. Erhan Cankat 1959'da İstanbul'da doğdu.Orta-Lise öğrenimini Saint-Joseph Lisesinde tamamladı,1984'de Cerrahpaşa Tıp Fakültesi'nden mezun oldu. 2 yıl zorunlu devlet hizmetini bitirdikten sonra Marmara Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde Kadın Hastalıkları ve Doğum Uzmanlığını yaptı. 1990-1997 arasında International Hospital'da ve 1997-2000 arasında Metropolitan Florence Nightingale'de çalıştı. Aynı zamanda 1993-2004 yılları arasında Jinemed'de görev yaptı.

Uzmanlığına ek olarak Amerikan Jinekolojik Laparoskopi Kuruluşu'ndan üst düzey Laparoskopi-Histeroskopi yapmaya yetkili kılındığı belgelenmiştir. Haziran 2004'den beri Cankat Kadın Sağlığı Merkezi'nde çalışmalarına devam etmektedir.

Çalışmalarında, tüp bebek ve kısırlık, menopoz, yüksek riskli gebelik takibi ve doğum, laparoskopik-histeroskopik cerrahi, komplike jinekolojik hastalıkların teşhis ve tedavisi ağırlıklı olarak yer almıştır.

Uzmanlığıyla ilgili yurt içi ve yurt dışındaki çeşitli kongrelere ek olarak üyesi olduğu AAGL-American Association of Gynecologic Laparoscopists, ACOG - American College of Obstetricians and Gynecologists- ve ISUOG - International Society of Ultrasound in Obstetrics and Gynecology - kuruluşlarının düzenli kurs ve kongrelerine sürekli olarak katılmaya devam etmektedir.